黄金海岸

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胶东有自己独特的胶东文化,胶东的民俗体现在人们的日常生活中,例如吃饭,没事的时候朋友也好,办事也好都离不开饭局,在胶东的饭局从入座开始就有她的讲究,在胶东的饭局,分为主副陪,以圆桌为例,正对门口的是主陪,背靠门的是副陪,主陪是庄主,一般是把握喝酒的时间、喝酒的程度,副陪在主陪的对面,这个位置一般是请客买单、带动客人喝酒、伺候客人的地方,另外就分大客、二客、三客、四客了,他们的位置分别在主副陪的左右手边,主陪的右手边为大客,左手边为二客,副陪的右手边为三客,左手边为四客,那怎么划分该谁坐哪呢?有按照年龄分的,也有按照职位分的,还有按照当时饭局的主题来分的,所以来胶东入饭局,首先要选好自己的位置。

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选好了位置,我们就开始上菜了,第一道菜我们上鱼,吃鱼是非常有讲究的,鱼的正面吃完了我们该吃另一面了,不能说翻过来,要说划过来,“翻”对于渔家人来讲是不吉利的,要说“划”;逢年过节大家都爱包饺子,胶东把饺子叫“姑扎”,水饺煮碎了叫“挣”了,为的是讨一个好的彩头,吃完饭了大家都喜欢把碗摞起来,在这里饭碗不能摞三个以上,叫“摞三不摞四”,意思为摞高了容易倒,有翻船的寓意,吃完饭筷子不能横放在餐具上,有触礁的寓意,另外胶东女人是不能上船的,如果女士到码头想上渔船,船家都不会同意的,这些都是渔家的文化和信仰。

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在每年谷雨4月20的时候,因为气候关系春汛水暖,百鱼上岸,休整了整个冬天的渔民开始打鱼,为了祈求平安,这一天人们举行盛大的祭海活动,祭拜的仪式非常壮观,比过年都要热闹;威海的渔民信奉的海神有三位,分别为海神娘娘(天后娘娘、妈祖)、秦始皇、海龙王。

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胶东地区的草房顶有三种,一种是山地地区的山草房,用山草做的,另一种是平原地区的麦草房,用麦秸盖的,第三种是我们荣成一带的海草房,是用一种名叫大叶藻的海草做的,渔民将海草收集起来晾干,然后再放到水中浸泡,这样三浸三出之后苫到屋顶,海草含有胶质,不仅起到遮风挡雨、保温隔热、冬暖夏凉的天然空调作用,而且因为海草含碘含盐,具有耐腐蚀、防蛀虫、不易燃的特性,一旦着火,只生烟不起火苗,因为环境的变换,大叶藻越来越稀少了,仅存的海草房被国家列为非物质文化保护遗产,也成了荣成的一道旅游景观。

威海剪纸、胶东花饽饽习俗、牛郎棍、荣成渔家号子、渔民节祭祀仪式、被列为国际级非物质文化遗产。

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